真正的东北木耳是什么样的?你见过吗?

2022-07-31 22:22   来源: 互联网    阅读次数:3174

木耳生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。曰耳曰蛾,象形也。曰 ,以 软湿者佳也。曰鸡曰 ,因味似也。南楚人谓鸡为 。曰菌,犹 也,亦象形也。 乃贝子 之名。

——本草纲目

木耳,色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素 可荤 ,营养丰富 。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血 效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压 患者也有一定帮助。

作为有机绿色食品,木耳一直被人们所喜爱,而东北黑木耳,更是东北绿色食品特产中的首选!因为东北因气温低,黑木耳耳肉厚,营养价值极高,不是南方毛耳所能比及的。东北黑秋耳分主要有两种,一种是我们常见的普通秋耳,大家应该很了解了,这种木耳做为普通低端礼品是不错的,比如过年时单位发放福利,或是大宗采购都比较适合,成色好,价格低;另一种属于木耳的精选品种——东北小秋耳,又称小木耳小黑耳,小秋耳是精选出来的单片碗耳,干耳大约有五角至一元硬币大小,别看这种小木耳很薄,但这种小木耳的发率是相当高的,而且口感极嫩,因为是精选品种产量低,所以价格较高,不但儿童、老年人比较喜欢食用,饭店更可做为地方特色招牌菜推出,下图即是小秋耳的庐山真面目了:

正宗的东北小碗耳在一般的菜市场上市买不到的,但是中国木耳产业网上有很多碗耳让您选择,因为这里的木耳都是质量上乘之选,从种植地直接选取,同生产商直接对接,覆盖种类广,泡发比例大,背部纹路清晰可见,

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责任编辑:郭林林
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